slihwang1028的部落格

放假日的時候，心情也自然會懶散起來，完全不想進廚房。住處附近是屬於住、商合併的地區，大小餐廳林立，不管想要吃什麼樣的料理都很方便。隔壁巷子就有一家以湯包聞名的小店，也是我們常常光顧的，雖在巷子裡，但是價廉物美，還得過某一年台北市湯包比賽的第二名喔，牆壁上還掛著大幅的海報，以宣傳此事。

有一次招待一群親戚去吃，她們咬下第一口後，馬上驚訝的大喊「真好吃耶！這只是第二名？？那到底誰是第一名啊？」嘻嘻！我哪知啊！

【過午不食】對於學佛者來說，是一種修行。

到現在也還不知道佛教中，「過午不食」真正的原因到底是為什麼？雖然身邊有許多佛教徒，也在恪遵著這項戒律。但我是個完完全全沒有慧根的人，只要是形而上的學說，我聽一聽很快就要睡著了，真真是朽木啊！所以並我沒有那麼偉大啦，只是我的行為，剛好符合這種名稱而已，在此借用一下囉  ^_^

很久以前看過孫運璿的傳記。因為孫資政也是山東人，所以看起來格外有親切感。孫資政事母至孝，因此老太太在書裡面也佔據了若干篇幅。其中最記得的是，傳記作家因須採訪孫資政，而常常去孫家，所以老太太也和他們很熟。有一天，老太太高高興興的留他們吃飯，說「今天吃餃子喔！」，表示是用她認為的好東西來款待客人。傳記作家寫出這件事，以彰顯孫家人的節儉與質樸。雖然在當時吃餃子，已是稀鬆平常的事了，但是對老太太來說，餃子真的是好東西啊！

而到了現在，很多人為了圖方便省事，會煮些冷凍水餃當做一餐或是宵夜。水餃，什麼時候從年節的必備的佳餚，變成了方便易得的平民化食品？這應該是慢慢改變的。。

四季豆是很有營養價值，但是卻頗難料理的一樣食材，俗語：「你這人，就像四季豆一樣啊？『油鹽不進』的？」。是的，正因為四季豆這種『油鹽不進』的特性，所以很難入味，我們一般常吃到的，也好像只有「乾煸四季豆」這一種方式而已。其他就是切細絲炒一下，仍然有不入味的情況。可是在我們家，媽媽還有另外一種作法：「熬芸豆與貼餅子」，在媽媽的故鄉，稱「四季豆」為「芸豆」。

糊餅子，又稱為貼餅子。這個「糊」字，是我猜的，不知道對不對？是類似「塗」的意思，指將麵糊，或「糊」或「塗」的貼在鍋邊的動作。

以前過年時實在很麻煩，就連當時還只是小孩子的我，都有很深刻的記憶。

過年前家裡的大掃除，自是不在話下，我們這些已經大到有勞動力，卻又小到缺乏廚藝的小孩子，自然是最佳人選囉。以前的冬天是不是比較冷啊？大家的手，因為要用溼抹布到處擦拭，而凍得紅通通的，甚至凍得發痛。

旅遊時我喜歡融入當地，去觀察他們的日常生活，吃當地的庶民美食。

如果吃大餐的話，無論在什麼地方都有一定的品質，驚喜也不會太大。反倒是庶民食品，既可以與當地民眾密切接觸，而且更能了解當地得生活。以上是我個人小鼻子小眼睛的想法啦！

他的晚年：

他73歲時生病住院（榮總），發高燒，且住院了好一陣子還是檢查不出原因。有一段時期甚至感覺很嚴重，所以大家都認為應該把在美國的兒子叫回來。兒子很快就設法把全家都帶回來探望他，說也奇怪，看到兒子全家之後，他的病就慢慢好了。住院期間三堂姐也有去探病，她說「今年73歲啦！嗯！73、84，閻王不叫自己去！」她氣得很久沒理她。不過後來他真的84歲時去世。

台灣---定居：

到了台灣，從左營上岸後，在大甲住了一陣子。3月，先生的部隊到台灣後，軍眷又被遷移至新竹。先生來到台灣之後，因部隊規定，須先至澎湖受訓後，再降薪錄用。但家中食指浩繁，只好退伍，成為所謂的「無職軍官」，既沒眷舍、也沒退休俸。

逃難：

38年的元宵節前後離開青島，軍眷便上船疏散撤退。逃難期間，先生不在身邊，倒是有一大堆沒有血緣的親人，婆婆、小叔、前房的子、女等要照顧，自己還年輕又懷著身孕。所幸國難時期，規矩也沒有那麼嚴格，而且大家都沒錢，倒也少了很多麻煩。此外國家有配給糧食，雖不是很夠，但也勉強過得去。先生雖是部隊的軍需主任，是一般人眼中的肥缺，但他生性耿介，不會做見不得人的事，也就沒有外快，生活比他的下屬還清苦。

青島---結婚：

37年，因地方上不平靖，父親又早逝，家中生活無以為繼。端午節左右就與大姐至青島投靠三大爺，三大爺說：「妳叫我三大爺，我就得管妳吃管妳住？那我要叫誰三大爺？誰要管我吃飯？」

故鄉---親人： 

祖父那一輩兄弟共三人，祖父排行老二。父親那一輩兄弟共5人，父親排行老四。返鄉探親時發現，到現在，只存有父親這一支，還有後代，其他支的都已經沒有了。祖父先後共有三任妻子，第一任生了三男一女後過世。第二任就是父親的親生母親，只生了他一個男丁後過世。第三任妻子共生了一男（五叔）和二女。所以祖母是後祖母，也是後婆婆。但她因為自己有些錢，不須別人奉養，且個性大器，受人尊敬，街坊鄰居或宗親有事，都會請她老人家出面作主。

夏天時，媽媽喜歡吃涼拌茄子，蒸熟後晾涼，拌入蒜泥、醬油、麻油，很開胃。冬天時，蒸熟後，趁熱直接拌入香麻醬（又辣又麻的辣椒醬）、醬油、麻油，也很好吃。不知為何，茄子無論涼拌、熱拌都不加醋。問媽媽為什麼，她也不知道，只說「就是這樣啊！」

網路上說到茄子的好處很多：可預防老人癡呆、抗老、預防心血管疾病等，好處不勝枚舉，好在我們很愛吃茄子。

前言：

最近開始寫媽媽的小傳。看完龍應台的「1949大江大海」後，女兒深有感觸。她說那個時代，每個人都有很多故事，她想把我媽媽的故事記錄下來，又不想讓媽媽知道，所以對過去的事，有的直接問媽媽，有的就偷偷問我。

早上搭公車上班時，偶爾會看到一位年輕的盲人。大約是30多歲吧？看起來是位上班族，打扮得乾淨整潔之外，長得還挺帥的，令人為他的這項殘疾感到遺憾。他比我晚一站，而且與我搭乘的公車，並不是同一路線，所以只有遠遠看過，卻從未接觸過。

第一次看到他時，想說他是要怎麼樣搭公車啊？又要怎樣才能判別接近的這一輛公車，到底是不是他要搭乘的路線？可是後來發現他很厲害，站在公車月台邊緣，凝神靜聽，好像是聽得出車子引擎聲的不同。偶有失誤要上別的公車時，司機會也會馬上告訴他「我這班車不是喔！」原來，大家都有在注意他的舉動。而他所要搭乘的公車，司機也會盡量他面前把車門打開。這些小小的動作，顯示了社會的溫暖。

女兒出生時體重3470g，應該已經算是個頭好壯壯的寶寶了吧！不過在學齡前，還算是有保持在「一般般」的水準。

她的小學制服，上半身是襯衫，而下半身，夏天是穿打褶的短裙，冬天則是鬆緊帶的長褲。一年級的冬天時，因為天氣冷，而導致食慾「旺盛」，不知不覺中像吹氣球似的胖了起來。但是因為長褲是鬆緊帶的，所以大家都沒有什麼感覺。等到夏天制服要換季時，才發現，啊~~~糟糕！原先的裙子竟然已經扣不起來了！

因為不想搭乘長程飛機，所以其實我去過的地方並不多，只有大陸、港澳、日本而已，下這個標題是否有些太托大了啊？我只是想就我自己的經驗，做一些分享而已 ^_^。

第一次吃PIZZA，大約是30年前吧？那時PIZZA好像剛剛引進台北，還算是很新鮮的玩意。我們就去吃吃看，因為有一種說是：義大利人的飲食，因為馬可波羅的緣故，受到中國很深的影響，光看他們的麵條和烙餅就知道。我一方面想嘗嘗鮮，一方面想印證一下這種說法。

餐飲是與每個人的日常生活都有緊密關係的行業，所以每個人都應該有些想法。以下是我個人的想法：服務是很針對個人的，好與否，取決於顧客的感受，而非業者單方面、一方情願的看法。比如：有人喜歡服務生詳細的介紹菜色，但有人很怕服務生一直在噴口水，寧可安安靜靜的上菜就好。CSI中的「莎拉」曾說「我吃我自己做的三明治就好了，我可不想在食物裡有別人的DNA！」（大意如此）。所以要做到「盡如人意」似乎是不可能的吧！？只能盡量照顧到多數人的要求。